食堂はじめました

日々の献立や美味しいお惣菜など”食”にまつわるエピソードを発信します

献立-鶏肉

家にあるスパイスでケイジャンチキン

WEB食堂海外支社です。訳もなくスパイスが好きで、アジアの旅先でスパイス探しては購入していました。なかでもスパイス天国のスリランカでは、ずーっと見ていて飽きないほどの種類のスパイスがお手頃な価格で並んでいて感動したのを覚えています。こう書くと…

チキンソテー

WEB食堂東京本社です。 とにかく肉料理のリクエストが多い当食堂で、登場回数がダントツな鶏肉料理から シンプルなソテーのご紹介です。 参考にした、こちらのレシピは秀逸です。 我が名は全農!皆の鶏もも肉レシピがマンネリ化していると聞いてやって来…

クスクス

こんにちはWEB食堂東京支社です。 イベント続きで胃が疲れたし、マンネリの食事にも飽きました。それでも食堂は開けなければなりません。また「全196か国おうちで作れる世界のレシピ」本(株式会社ライツ社 本山尚義著)を頼りにしつつ、自分がパリで食べ…

油淋鷄「ユウリンジィ」

WEB食堂海外支社です。 2回の駐在地はどちらも中華系の国で高温多湿の気候など共通点が多いのですが、何よりも同じなのは物価の高さ。。。それでも比較的”鶏肉”はリーズナブルに購入できる食材のため登場回数も多く、安心して調理できる食材の一つです。 今…

鶏手羽元の塩煮込み

WEB食堂東京本社です。 今日も早朝の食材仕込みからスタート、2キロの手羽元です。 圧力鍋で煮込んだ手羽元は当食堂の看板メニューのひとつです。 【レシピ】手羽元塩煮込み 圧力鍋使用 鶏手羽元 2キロ オリーブオイル 塩、こしょう しょうが 1かけ(ス…